Йод

Йод необходим для деятельности щитовидной железы. Его недостаток ведет к развитию такого заболевания, как гипотериоз. Считается также, что нехватка йода приводит к изменениям в хромосомном наборе и возникновению раковых заболеваний. Одними из лучших источников йода являются морская капуста, морская соль, натуральная каменная соль (не очищенная «Экстра», не осадочная или выпарная, а именно настоящая каменная). Для профилактики заболеваний щитовидной железы в некоторых районах, где наблюдается пониженное содержание йода в питьевой воде, выпускается йодированная пищевая соль.

Содержание йода в различных пищевых продуктах

Йод не рекомендуется принимать при повышенном содержании в рационе соединений калия.