Химический состав некоторых сортов мяса и яиц
|
Вид продукта |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Зола, г |
U S « 2 |
U S * |
Са, мг |
Mg, мг |
U 5 си" |
S 0J Ьи |
А (каротин), г |
U S ссГ |
U S т |
U 5 оГ 0. |
Энергетическая ценность, ккал |
|
Говядина |
20 |
9,8 |
— |
0,9 |
65 |
325 |
9 |
22 |
188 |
2,7 |
Следы |
0,06 |
0,15 |
4,7 |
218 |
|
Баранина |
19,8 |
9,6 |
— |
0,9 |
101 |
345 |
11 |
25 |
190 |
2,3 |
Следы |
0,09 |
0,16 |
4 1 |
166 |
|
Жир говяжий топленый |
0 |
99,7 |
- |
0,07 |
10,5 |
6,0 |
0 |
— |
7,0 |
_ |
0,43 |
_ |
897 |
||
|
Сало |
1,4 |
90,0 |
- |
3,1 |
— |
— |
— |
— |
— |
0,01 |
_ |
_ |
816 |
||
|
Яйца куриные |
12,7 |
11,5 |
0,7 |
1,0 |
134 | |
140 |
55 |
12 |
192 |
2,5 |
0,25 |
0,07 |
0,44 |
0,19 |
157 |