Кнедлики с печенью «Кошкин дом»

Продукты:

1 кусочек ржаного хлеба,

150 г говяжьей или куриной печени,

1 средняя луковица,

1/4 стакана молока,

1 белок,

2 столовые ложки овсяных хлопьев,

4 столовые ложки просеянных пшеничных отрубей. Способ приготовления. Хлеб нарезать маленькими кубиками. Печень пропустить через мясорубку вместе с луком и овсяными хлопьями. Смешать с хлебными кубиками, белком, молоком. Если фарш получился жидковатым — для густоты положить отрубей. Добавить сухую морскую капусту. Сформовать из этой массы кнедлики и обвалять их в просеянных отрубях. Варить в кипящей воде в течение 5—10 минут. Остывшие кнедлики можно полить сметаной.