Кормление кошек стр.159
Омлет с помидорами и сладким перцем «Леопольд, выходи»
Продукты:
1 /2 часть сладкого мясистого перца,
1/2 часть помидора,
1 чайная ложка зеленого лука,
1 столовая ложка кукурузного масла,
2 яйца,
1/2 стакана сливок,
1 столовая ложка овсяных хлопьев, перемолотых на кофемолке.
Способ приготовления. Взбить яйцо со сливками и овсяными хлопьями. Мелко порубить лук и слегка обжарить в масле. Половинку очищенного от семян сладкого перца мелко порезать и соединить с луком, тушить в течение 15 минут. Добавить мелко порезанный помидор и тушить еще 10 минут. Посыпать щепоткой морской капусты или солью. Залить взбитой яичной смесью. Тушить до готовности.
Тушеные яблоки с фаршем «Завтрак одинокого холостяка»
Продукты:
1/2 стакана куриного фарша,
1/2 луковицы,
1 маленькое яблоко,
1 столовая ложка сметаны,
1—2 столовые ложки оливкового масла,
1—2 чайные ложки зелени,
2 столовые ложки отрубей.
Способ приготовления. Мелко нарезанные лук и яблоко протушить в масле на сковороде до готовности. Размять вилкой и смешать с фаршем, отрубями и сметаной. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Посыпать зеленью и морской капустой.
Сырые рыбные котлетки «Кровавая Мура»
Продукты:
1 небольшая сельдь,
3 столовых ложки сырой молотой печени,
4 столовые ложки овсяных хлопьев,
1 средней величины морковь,
I долька чеснока,
I чайная ложка анчоусного масла,
1 желток,
2 столовые ложки просеянных пшеничных отрубей. Способ приготовления. Пропустить через мясорубку сельдь, сырую печень, морковь, чеснок и хлопья, добавить желток и мягкое анчоусное масло, посолить, хорошо вымешать и сформовать котлетки. Обвалять их в отрубях. В фарш можно добавить мелко нарезанную зелень.
Рыба запеченная «Бременские музыканты»
Продукты:
1 сырая рыба среднего размера,
1/4 стакана отварного риса,
1 чайная ложка мелко нарезанного репчатого лука,
1 столовая ложка куриного фарша,
1 столовая ложка мелко нарезанной зелени.
Способ приготовления. Рыбу очистить, промыть, обсушить. Приготовить однородную массу из репчатого лука, риса, фарша и зелени. Начинить ею рыбу. Завернуть ее в фольгу и запекать в течение 15—20 минут в хорошо разогретой духовке.
Кнедлики с печенью «Кошкин дом»
Продукты:
1 кусочек ржаного хлеба,
150 г говяжьей или куриной печени,
1 средняя луковица,
1/4 стакана молока,
1 белок,
2 столовые ложки овсяных хлопьев,
4 столовые ложки просеянных пшеничных отрубей. Способ приготовления. Хлеб нарезать маленькими кубиками. Печень пропустить через мясорубку вместе с
X"
луком и овсяными хлопьями. Смешать с хлебными кубиками, белком, молоком. Если фарш получился жидковатым — для густоты положить отоубей. Добавить сухую морскую капусту. Сформовать из этой массы кнедлики и обвалять их в просеянных отрубях. Варить в кипящей воде в течение 5—10 минут. Остывшие кнедлики можно полить сметаной.
Кошачий рис по-итальянски «Кот Базилио»
Продукты:
1/3 стакана вареного риса,
1 маленькая луковка,