Кормление кошек стр.8
Иногда отмечается низкое содержание азота в печени и цитологические изменения в других органах.
Однако избыток белков также вреден. При распаде белка его конечным продуктом является аммиак, который превращается в печени животного в азотсодержащие вещества и выводится из организма. Свободный аммиак достаточно токсичное вещество, и мочевина — соединение, в которое он преобразуется, является наиболее безопасной его формой, в виде которой он может находиться в организме. Постоянный избыток белка создает излишнюю нагрузку на печень и почки. А при почечной недостаточности это ведет к накоплению в крови животного азотистых соединений, что становится причиной развития различных серьезных заболеваний.
В состав аминокислот входят кислород, углерод и азот. Некоторые аминокислоты, такие как метионин, цистеин и таурин, содержат еще и серу, цистеин и метионин содержат также фосфор.
Цистеин и метионин входят в состав белка — кератина, из которого почти полностью состоит шерсть животных. Поэтому то, что «кошатники» определили эмпирическим путем — благоприятное влияние серы на качество шерсти, — получило и научное подтверждение. Недостаток цистеина сказывается в первую очередь на качестве шерсти — она становится сухой, ломкой и тусклой. При хроническом недостатке цистеина и метионина происходит выпадение шерсти.
Таурин — серосодержащая аминокислота, входит в состав желчи, сетчатки глаза, обонятельных рецепторов. Это соединение незаменимо для кошек — без таурина у кошек может начаться атрофия сетчатки глаза, в организме кошек эта аминокислота не вырабатывается.
Из продуктов животного происхождения лучшими источниками полноценных белков являются яйца, молоко, рыба, мясо, творог. Самое высокое качество у протеинов молока и яиц, далее, по мере снижения качества белков, стоят мясо и рыба. Белки животного происхождения с более низкой биологической ценностью содержатся в основном в отходах мясоперерабатывающей промышленности — в жилах, хрящах.
Неполноценные белки содержат далеко не все необходимые для построения организма животного аминокислоты, потому и считаются менее ценными. К этим белкам относятся белки растительного происхождения. Наиболее ценные растительные белки, по составу приближающиеся к животным протеинам, находятся в сое, фасоли, горохе и других бобовых, а также в капусте. К сожалению, бобовые продукты не рекомендуется включать в рацион кошек.
Уместно заметить, что в промышленных кормах эконом-класса находятся белки низкого качества, зачастую даже растительные. Но растительного происхождения белки организм кошек усваивает гораздо хуже, чем животного.
Недостаток в рационе животных жиров и углеводов ведет к тому, что организм кошки начинает в качестве энергетического источника использовать белки. В результате белки утрачивают свое истинное значение «строительного материала организма». Для того чтобы не наступало белкового голодания, рацион должен быть сбалансирован и содержать в нужной пропорции не только белки, но и жиры и углеводы.
Как уже упоминалось, рацион кошек не должен состоять сполошь из мяса, в него должны входить и крупы. Из них наиболее ценными по аминокислотному составу следует считать овсяную крупу, рис, гречку. Пшено и манная крупа содержат белки, отличающиеся гораздо меньшей питательностью.