Кормление собак и кошек стр.14
|
Жирные кислоты |
||||||
|
Кормовые продукты |
Липиды |
Фосфатиды |
всего |
насыщен ные |
мононенасыщенные |
полиненасыщснные |
|
Простокваша |
3,2 |
— |
3,0 |
1,9 |
1,0 |
0,1 |
|
Казеинат натрия |
1,8 |
0,2 |
1,7 |
1,1 |
0,5 |
0,1 |
|
Масло сливочное |
82,5 |
0,4 |
78,0 |
50,2 |
26,8 |
1,0 |
|
Рыба, в среднем |
5,2 |
0,8 |
4,2 |
1,2 |
2,6 |
0,4 |
|
Яйца куриные |
11,5 |
3,4 |
9,3 |
3,0 |
5,0 |
1,3 |
|
Мука пшеничная |
1,2 |
0,2 |
0,9 |
0,2 |
0,1 |
0,6 |
|
Хлеб пшеничный |
1,4 |
0,3 |
1,0 |
0,2 |
0,3 |
0,5 |
|
Крупа: гречневая |
3,3 |
0,2 |
2,9 |
0,6 |
1,1 |
1,2 |
|
рисовая |
0,5 |
— |
0,5 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
|
овсяная |
6,9 |
0,4 |
6,4 |
1,2 |
2,6 |
2,6 |
|
перловая |
1,1 |
— |
0,8 |
0,3 |
0,1 |
0,4 |
|
пшено |
2,8 |
0,2 |
2,4 |
0,3 |
0,5 |
1,6 |
|
Картофель |
0,4 |
0,3 |
0,3 |
«,1 |
0,1 |
0,1 |
Примечание. Насыщенные жирные кислоты—масляная, капроновая, каприловая, лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, маргариновая, стеариновая, арахиновая; мононенасышенные жирные кислоты — миристолеиновая, пальмитолекновая, олеиновая, гадоленновая; подиненасьнценные жирные кислоты — линолевая, линоленовая, арахидоновая.
10. Содержание жирных кислот в 100 г жиров, растительных масел и фосфатидов, г
|
Кормовые продукта |
Кислота |
||||
|
пальми тиновая |
стеари новая |
олеино вая |
линоле вая |
линоле новая |
|
|
Жир |
|||||
|
животный в среднем |
24,9 |
15,0 |
42,0 |
9,2 |
0,6 |
|
свиной |
22,2 |
13,3 |
44,5 |
11,3 |
0,5 |
|
говяжий |
27,4 |
22,6 |
32,9 |
2,2 |
0,5 |
|
бараний |
29,7 |
31,3 |
23,0 |
5,0 |
0,5 |
|
птицы |
21,4 |
5,9 |
39,5 |
23,8 |
1,1 |
|
костный |
24,5 |
16,1 |
42,9 |
4,5 |
0,5 |
|
рыбий |
11,7 |
2,5 |
10,0 |
6,7 |
2,3 |
|
Масло растительное: |
|||||
|
подсолнечное |
7,7 |
4,5 |
28,4 |
58,8 |
0,2 |
|
хлопковое |
19,2 |
2,8 |
19,4 |
56,9 |
0,6 |
|
арахисовое |
11,0 |
4,1 |
39,6 |
37,9 |
0,1 |
|
кукурузное |
12,0 |
2,7 |
28,9 |
55,3 |
0,9 |
|
соевое |
11,5 |
4,3 |
27,3 |
49,7 |
6,9 |
|
Фосфатиды: |
|||||
|
хлопковые |
22,0 |
5,2 |
18,8 |
50,6 |
0,4 |
|
подсолнечные |
10,4 |
4,3 |
16,3 |
68,0 |
0,8 |
|
арахисовые |
16,2 |
3,0 |
47,1 |
22,7 |
0,2 |
Продолжение
|
Кормовые продукты |
Кислоты |
||||
|
пальми тиновая |
стеари новая |
олеино вая |
линолевая |
линоленовая |
|
|
льняные |
11,3 |
10,6 |
33,6 |
20,6 |
17,4 |
|
кукурузные |
14,0 |
3,5 |
26,0 |
62,0 |
1,2 |
|
соевые |
16,0 |
3,8 |
18,7 |
47,5 |
5,0 |
11. Содержание линолевой кислоты в 100 г кормовых продуктов
|
Кормовые продукты |
Содержание, г |
|| Кормовые продукты | |
Содержание, г |
|
|
Мука пшеничная |
0,53 |
Масло сливочное |
0,84 |
|
|
Крупа: |
Говядина |
0,22 |
||
|
гречневая |
1,05 |
Баранина |
0,21 |
|
|
рисовая |
0,19 |
Свинина мясная |
3,28 |
|
|
пшено |
1,53 |
Мясо кролика |
1,48 |
|
|
овсяная |
2,46 |
Печень |
0,42 |
|
|
перловая |
0,37 |
Яйца куриные |
1,10 |
|
|
Макароны |
0,41 |
Рыба (в среднем) |
0,13 |
|
|
Хлеб пшеничный |
0,37 |
Карп |
0,27 |
|
|
Молоко коровье |
0,08 |
Лещ |
0,16 |
|
|
Творог жирный |
0,43 |
Скумбрия |
0,16 |
|
|
Сливки 10%-й жирности |
0,21 |
Щука |
0,05 |
|
|
Сметана 20%-й жирности |
0,42 |
Окунь |
0,03 |
|
|
Кефир |
0,02 |
Судак |
0,02 |
|
|
Сыр |
0,70 |
|||
|
12. Содержание холестерина в 100 г кормовых продуктов |
||||
|
Кормовые продукты 1 |
Содержание, мг)1 Кормовые продукты |
1 Содержание, мг |
||
|
Молоко, кефир |
Яйца куриные |
|||
|
Сливки 10%-й жирности |
Мясо (в среднем) |
|||
|
Сливки 20%-й жирности |
Печень |
|||
|
Сметана 20%-й жирности |
Почки |
|||
|
Творог жирный |
Жир животный |
|||
|
Масло сливочное |
Рыба (в среднем) |
|||
|
Сыры твердые |
||||
Значение липидов в кормлении собак и кошек огромно. Жиры обладают самой высокой энергетической ценностью: 1 г жира при окислении в организме плотоядных животных дает 37,6 кДж (9 ккал) обменной (усвояемой) энергии. Жиры обеспечивают в среднем 35 % суточной потребности животных в энергии. Они входят в состав клеток и клеточных структур (пластическое значение), участвуют в обменных процессах, обеспечивают всасывание из кишечника ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. С жирами поступают в организм необходимые для жизнедеятельности вещества: витамины A, D, Е, незаменимые жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая), лецитин и др. Жиры улучшают вкус корма и вызывают чувство сытости. Они могут образовываться из углеводов и белков, но в полной мере ими не заменяются. В организме собак жиры играют роль основного запасного вещества. Отложение жира под кожей защищает организм от переохлаждения. Жировые отложения приобретают особенно важное значение при голодании; в этом состоянии такие органы, как сердце и мозг, остаются почти неизменными, в то время как мышцы уменьшаются на 30 %.