Магний

Магний вместе с кальцием и фосфором усиливает усвоение и нормальное отложение кальция. Кальций и магний, кроме того, чрезвычайно важны для сердечной мышцы. Магний снижает давление и участвует в выведении холестерина, поэтому очень нужен животным старшего возраста.

Магний является катализатором фермента, в состав которого входят витамины В,, и В₆, отвечающие в организме за синтез лецитина — аминокислоты, регулирующей содержание холестерина. Когда хотят вызвать склероз у подопытных животных, их лишают магния и витамина В₆, у обезьян после такой диеты появляются жировые отложения в печени.

Чтобы добиться снижения уровня холестерина в организме, необходимо увеличить количество магния, хо-лина, витамина B_ft, инозитола. Все это в оптимальных концентрациях содержится в проросшей пшенице, дрожжах, отрубях. С повышением уровня холестерина в организме увеличивается и потребность в магнии.

Магний необходим для профилактики сердечных заболеваний. Исследования показали, что у умерших от инфаркта в пораженной части сердца магния содержалось в 42 раза меньше, чем в здоровой. Возникновению дефицита магния способствует мягкая вода. Считается, что в тех районах, где для питья используется такая вода, больше инсультов и сердечных инфарктов. Дефицит магния вызывает также беспокойство, нервозность и т. д.

Содержание магния в различных пищевых продуктах