Натрий и калий

Натрий и калий регулируют водный обмен и участвуют в поддержании кислотно-щелочного баланса организма. Наиболее доступным соединением натрия является хлористый натрий — поваренная соль. Ограничение поваренной соли требуется при ряде заболеваний, таких как болезни сердца, связанные с отеками, гипертония, воспаления почек и др. До сих пор не выяснена причина возникновения такого заболевания, как гипертония, но установлено, что избыточное или недостаточное питание оказывает не столь большое влияние по сравнению с той огромной ролью, которую играет излишек потребления поваренной соли. Именно соль значительно увеличивает давление крови в организме.

Содержание натрия в различных пищевых продуктах

Натрий и калий входят в состав ферментов, что тоже очень важно для организма. Калий повышает энергетику и выносливость организма, регулирует влагобаланс и нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы. Калий является противосклеротическим элементом и необходим для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он содержится в капусте, моркови, зелени петрушки, укропа. Особенно много калия в сухих фруктах и ягодах: урюке, кураге, черносливе, изюме, финиках, абрикосах.