Пищевые добавки
На рынках Украины и России появилось великое множество различных пищевых добавок, в основном импортного производства, распространяемых через систему сетевого маркетинга. Многие владельцы домашних животных, не довольствуясь ассортиментом специальных препаратов, дают пищевые добавки и своим питомцам.
Пищевые добавки по своей сути не являются ни витаминами, ни минералами, ни лекарственными травами, хотя иногда содержат все эти составляющие.
Акулий хрящ представляет собой перетертые в порошок натуральные хрящи акулы, содержащие некоторые натуральные аминокислоты, кальций, полисахариды, протеин и фосфор. Полисахариды замедляют рост новых кровеносных сосудов.
Некоторые специалисты сомневаются в эффективности акульего хряща, считая, что все полезные составляющие препарата разлагаются в процессе пищеварения, не принося ощутимого результата.
Тем не менее считается, что этот препарат способен повышать иммунитет, помогает длительное время сохранять гибкость суставов, успешно применяется при лечении глазных заболеваний, вызванных прорастанием новых кровеносных сосудов, эффективен при артрите, цистите и др.
Нежелательно применение акульего хряща в период роста, обострения сердечно-сосудистых заболеваний, после оперативных вмешательств.
Содержание биологически активных компонентов в препарате «BioShark» фирмы «NutriPower», США (одна капсула — 740 мг):
Углеводы....................................................148 мг
Фосфор........................................................66,6 г
Протеин..................................................... 333 мг
Кальций..................................................103,6 мг
Жир...........................................................29,6 мг
Влажность...........................................менее 37%
Ацидофилы — Lactobacillus acidophillum (лактобацил-лы, молочнокислые бактерии) — фактически это те же пробиотики, о которых уже упоминалось. Они помогают наладить нормальный баланс положительной микрофлоры в нижнем отделе кишечника. Уничтожают различные патогенные бактерии, грибки, в том числе дрожжевые. Стимулируют перистальтику кишечника, снижают уровень холестерина в организме, обладают противовоспалительным действием, улучшают синтез витаминов группы В и К, пристеночное пищеварение, помогают при проблемах кожи, улучшают усвоение молока, повышают иммунитет, снижают признаки слизистого колита. Применение их показано при лечении антибиотиками, для лечения и профилактики желудочно-кишечных расстройств различного происхождения, в том числе при беременности и лактации.
Бифлавонииды (см. Витамин Р) — это фитовещества, или то, что у нас принято называть витамином Р. Содержатся в мякоти и кожуре цитрусовых, зеленом перце, абрикосах, вишне, винограде, помидорах, ягодах черной смородины и др. В растительной пище флавонои-дов вполне достаточно, и, как правило, дополнительное введение их в организм не требуется.
Гамма-линолиевая кислота (ГЛК) содержится в дикорастущем растении энотера, в энотеровом масле, кроме того, в рыбе, спирулине и др. Относится к жирным кислотам серии Omega-б. ГЛК разлагается в организме на эстроген и тестостерон.
ГЛК оказывает вяжущее, противовоспалительное действие, уменьшает поражения печени, обладает антикоагу-ляционными свойствами, что тормозит развитие тромбозов, помогает при экземах эндогенного происхождения. Может применяться наружно при кожной сыпи.
Является одним из источников незаменимых жирных кислот. Использование ГЛК повышает иммунитет, улучшает самочувствие, придает бодрость, силу, способствует увеличению мышечной массы, уменьшает количество жира.
Дефицит ГЛК может вызвать экзему. Здоровые животные, получающие сбалансированный рацион, особой необходимости в ГЛК не испытывают. Передозировка ГЛК повышает в организме уровень гормонов, что может привести к раковым заболеваниям.
По заявлению производителей, ГЛК поддерживает работу сердечно-сосудистой, иммунной и репродуктивных систем, успокаивающе влияет на нервную систему, снижает интенсивность болезненных ощущений и воспаления.
Не рекомендуется использовать при раковых заболеваниях.
Жирные кислоты Omega-З входят в состав ряда про-мышленно изготовленных кормов для кошек и собак, их получают из некоторых пород морских рыб, обитающих в холодных слоях воды: трески, тунца, палтуса, скумбрии, акулы. В них присутствует декосахексаэти-леновая кислота (ДХК) и эйкосапентаэновая кислота (ЭПК), являющаяся, по существу, высококачественным рыбьим жиром.
Медики давно обратили внимание на то, что сыворотка крови эскимосов Гренландии, употребляющих в пищу много морской рыбы, богатой жирными кислотами, содержит мало холестерина и триглицеридов, что создает условия, при которых образование тромбов весьма затруднено. Кислоты О mega-3 предотвращают коронарно-артрозные нарушения, предупреждают атеросклероз.
Эти кислоты оказывают противовоспалительное действие при артритах, предупреждают инсульт, повышают иммунитет, замедляют свертывание крови.
При длительном использовании кислот Omega-З возникает рыбный запах, стул становится дегтеобразным, возможна отрыжка, вздутие живота. Следует прекращать прием этих кислот за 3—4 недели перед оперативными вмешательствами.
Вскрытые мешки с кормом, содержащим Omega-З, лучше хранить в прохладном месте.
Жожоба (ююба, хохоба, козлиный орех) используется чаще всего как смягчающее средство, входящее в состав шампуней, кондиционеров, зубной пасты и т. д. Жожоба является уникальным растением, содержащим жидкое восковое масло, которое служит хорошим средством для ухода за шерстью животных. Оно позволяет избавиться от перхоти, стимулирует рост шерсти, обеспечивает ее мягкость, эластичность и блеск.
Однако это масло применяется не только как наружное средство — при приеме внутрь оно облегчает боли в суставах при ревматоидном артрите и боли при опухолях, ускоряет заживление ран, помогает бороться с сухостью кожи.
Зародыши пшеницы содержат почти все витамины группы В; витамин Е, причем из натуральных продуктов, пожалуй, самая высокая концентрация этого витамина находится именно в зародышах пшеницы. Они являются также натуральным источником таких минералов, как кальций, магний, марганец, свинец, медь.
Зародыши пшеницы полезны при мышечной дистрофии, повышают физическую выносливость, являются источником натуральных витаминов. Молодым животным из-за высокого содержания витамина Е их давать не следует.
Инозитол присутствует в телячьей печени, молоке, орехах, овсе, буром рисе, телятине, зародышах пшеницы.
Инозитол, подобно холину, удаляет жиры из печени, участвует в передаче нервных импульсов, является составляющей фосфолипидов.
Добавочное количество инозитола требуется при беспокойстве, при лечении запоров.
Клетчатка состоит из стенок клеток растений. Клетчатка не разрушается пищевыми ферментами и выводится из организма, не всасываясь.
Растворимая клетчатка содержится в клубнике, яблоках, ячмене, овсе, овсяных хлопьях, овсяных отрубях, сырых овощах и др.
Нерастворимая клетчатка имеется в орехах, пшеничных отрубях, корнеплодах и сырых овощах и др.
Значение клетчатки в питании состоит в следующем:
— впитывает воду в количестве, значительно превышающем ее собственный объем, формируя большего объема стул, поэтому она необходима при борьбе с запорами;
— помогает контролировать содержание сахара в крови при заболевании диабетом;
— снижает уровень триглициридов и холестеринов в крови, при этом лучше всего использовать овсяную клетчатку, которая особенно эффективно уменьшает содержание холестерина;
— уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний;
— клетчатка и отруби пшеницы снижают вероятность возникновения рака молочной железы.
Большое количество клетчатки тормозит усвоение минералов, в особенности кальция. Поэтому при употреблении большого количества клетчатки ее необходимо принимать с минералами и витаминами в разное время.
Коэнзим Q (кофермент Q, убихинон) содержится в арахисе, говядине, сардинах, скумбрии, шпинате.
Коэнзим Q является составной частью клеточных элементов — митохондрий, вырабатывающих около 95% всей энергии, необходимой организму. Во всех внутренних органах (сердце, печени, почках, селезенке, поджелудочной железе) должен поддерживаться высокий уровень коэнзима Q.
Коэнзим Q в организме выполняет множество функций:
— контролирует поступление кислорода в клетки;
— нормализует кровообразование;
— стимулирует минеральный обмен, улучшает метаболизм сердечной мышцы;
— понижает кровяное давление;
— улучшает состояние десен, поддерживает нормальный вес.
Креатин вырабатывается печенью, содержится в различных сортах мяса и мясных продуктах.
Креатин:
— помогает при наборе мышечной массы;
— способен высвобождать мышечную энергию благодаря выработке и циркуляции АТФ;
— повышает силу и выносливость;
— частично снимает усталость.
Лецитин содержится во многих продуктах. Он необходим для всех клеток организма, поскольку предотвращает их окисление, помогает усваивать тиамин, а в кишечнике — витамин А. Он нужен также для синтеза холина. Участвует в выработке гормонов, необходим для эмульгирования жиров и подготовки их к дальнейшему перевариванию.
Лецитин помогает при лечении атеросклероза, нужен при приеме ниацина или никотиновой кислоты. Считается, что холин способствует замедлению старения, лечит болезни костей, суставов, ревматоидный артрит, предупреждает лейкемию, имеет сходные с антибиотиками свойства. Его принимают при лечении заболевания печени и почек.
Парааминобензойная кислота (ПАБК) вырабатывается кишечными бактериями, содержится в буром рисе, отрубях, печени, почках, мелиссе, подсолнечных семенах, зародышах пшеницы, цельнозерновых продуктах, йогуртах. ПАБК повышает эффективность фолиевой кислоты, витаминов группы В и витамина С. Активизирует кишечные бактерии, принимающие участие в производстве фолиевой кислоты, которая, в свою очередь, способствует выработке пантотеновой кислоты.
ПАБК используют как дополнительное средство при лечении артрита, запоров, желудочно-кишечных расстройств. ПАБК снижает нервозность.
Ее активность в организме подавляют антибиотики и сульфаниламиды.
Пивные дрожжи — недрожжевое вещество горького вкуса, прекрасный источник витаминов группы В, протеинов и минералов. Способствуют увеличению массы, являются источником производящих ферменты витаминов. Хром, содержащийся в пивных дрожжах, способствует регуляции метаболизма углеводов, понижает содержание холестерина в организме, повышает энергетическую насыщенность организма.
Побеги пшеницы, ячменя представляют собой продукты корневой и надземной частей растений. Иногда в пищевых добавках используется сок этих побегов. Они содержат витамин В, фитовещества, хлорофилл. Производители считают, что в побегах присутствуют гормоно-подобные соединения, и они необходимы для нормальной деятельности эндокринной системы.
Однако следует отметить, что научных подтверждений высокой полезности этой добавки не найдено. Возможно, что побеги обладают антиоксидантными свойствами и могут служить для профилактики онкологических заболеваний.
Связанная линолиевая кислота ^(CJ1 К) представляет собой жирную кислоту, содержащуюся в кукурузном и подсолнечном масле, орехах, семенах, в малом количестве в говядине.
Она способствует снижению содержанию жира в организме, сдерживает образование опухолей, стимулирует иммунные силы организма, является жирной кислотой Omega-б, предупреждает дефицит незаменимых жирных кислот, вызванный нехваткой линолевой кислоты в организме, уменьшает риск развития атеросклероза, снижает содержание холестерина.
Спирулина (Spirulina maxima, Spirulina platensis) представляет собой микроскопическую сине-зеленую водоросль, развивающуюся на поверхности тропических озер с солоноватой щелочной водой. В последнее время ее стали разводить с коммерческой целью во многих странах — Мексике, Таиланде, Японии, США, России и в Украине.
В спирулине содержится бета-каротин, гамма-лино-левая кислота, железо, витамин Е, эргостерин, инозитол, кобаламин (В12), йод, белок, причем белка в ней в 20 раз больше, чем в бобах сои, в 40 раз больше, чем в кукурузе, собранных с такой же площади. Биологическая ценность спирулины состоит в ее влиянии на общую и протеиновую усвояемость рационов.
Спирулину фирмы «Веда» (Россия) давали многим кошкам в Харькове, при этом отмечалось повышение оброслости у персов, шерстный покров у британцев и экзотов становился очень плотным, «набитым».
Хондроитин сульфат содержится в хрящах, костях и соединительной ткани большинства млекопитающих. Помимо этого, в большом количестве хондроитин сульфат имеется в морском огурце.
Эффективность хондроитин сульфата, однако, не нашла пока научного подтверждения. Тем не менее считается, что он способен понижать уровень холестерина в крови, увеличивать время свертываемости крови, снижать уровень мочевой кислоты в организме. Обладает противовоспалительным действием, уменьшает в паре с глюкозамином симптомы остеоартроза.
Разработчики препарата утверждают, что пищевые добавки, включающие в себя эту составляющую, противодействуют разрушению скелета, помогают при различных повреждениях костной ткани, уменьшают болевые ощущения, воспаления и напряжение в суставах, при совместном применении с витамином С стимулируют образование коллагена. По их мнению, поскольку хондроитин содержит все компоненты, необходимые организму для естественного восстановления хрящей, он может восстанавливать хрящ, увеличивая подвижность суставов и уменьшая их отечность. Благодаря свойству сульфата хондроитина удерживать воду он помогает смягчать нагрузку на суставы при физической активности.
Глюкозамин сульфат, который часто входит в состав добавок для укрепления костно-суставной системы наряду с хондроитин сульфатом, также является важным восстанавливающим компонентом для хрящей, связок, сухожилий и суставной жидкости.
Цветочная пыльца — микроскопическое мужское семя цветков растений, которое необходимо для оплодотворения женских цветков. Цветочная пыльца содержит практически все жизненно важные составляющие: витамины, минералы, аминокислоты, ферменты и т. д. При ее анализе обнаружено 26 элементов: натрий, калий, никель, ванадий, хром, фосфор, циркон, бериллий, бор, цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.
Обладает противомикробным действием, повышает иммунитет, улучшает пищеварение, снижает симптомы аллергии, обновляет кожу. Цветочная пыльца способна увеличивать энергию, силу, активность. Рекомендуется назначать самцам в случае отказа от вязок. Цветочную пыльцу, даже не входящую в состав западных пищевых добавок, полезно давать животным при истощении, анемии, в период выздоровления. Она регулирует кишечные функции в случае хронической диареи и запора.
При больших дозах возможно нарушение витаминно-минерального баланса организма, поэтому лучше всего назначать животным цветочную пыльцу курсами по 10—15 дней с трехнедельным перерывом.
Не следует давать животным, склонным к аллергическим реакциям на мед.
Маточное молочко — высокопитательный продукт, содержащий белки и витамины Вр В6, В12, редкие минералы, биотин, ниацин, фолиевую кислоту, инозитол, пан-тотеновую кислоту, которая способствует преодолению усталости и стресса. Оно благоприятно воздействует на костный мозг, увеличивает размеры эритроцитов, количество гемоглобина. Его иногда называют «природным суперпродуктом». Маточное молочко обладает в некоторой степени свойствами антибиотиков, а также повышает иммунитет, поддерживает питание клеток.
L-карнитин — аминокислота, синтезируется в организме из аминокислот лизина и метионина. Естественным источником L-карнитина являются молоко, «черное» мясо (ягненок, говядина). Поддерживает «сгорание» жира в различных органах и тканях, уменьшает его содержание в крови, улучшает энергетический баланс в организме и увеличивает выносливость. Способствует нормальному росту и развитию молодых организмов.
Дополнительный прием добавок, содержащих L-карнитин, служит для профилактики заболеваний мышц, печени, почек, диабета, способствует наращиванию мышечной массы, повышает тонус и активность сердечной мышцы.
Не следует принимать аллергикам, у которых в качестве аллергенов выступают белковые продукты: яйца, молоко и др.
Мед. Поскольку речь зашла о продуктах пчеловодства, то нельзя не вспомнить и о меде, хотя он не входит в состав пищевых добавок.
Мед по разнообразию входящих в его состав компонентов оставляет позади едва ли не все фирменные вита-минно-минеральные и пищевые добавки. Неоспоримым достоинством меда является то, что все ингредиенты находятся в биологически активной форме.
Мед содержит легко усвояемые углеводы (35—38%), глюкозу (32—35%), сахарозу (2%), мальтозу (3%). В пчелином меде 20% воды и около 5% других веществ. В меде присутствуют также витамины: рибофлавин (В2), пири-доксин (В6), филлохиноны (К). В нем имеются аминокислоты, ферменты, минеральные вещества, причем минеральный состав меда очень широк (кальций, натрий, калий, никель, ванадий, хром, фосфор, циркон, бериллий, бор, цинк, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, кремний, литий, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, свинец, уран, железо и др.).
В состав меда входят органические кислоты: яблочная, молочная, лимонная и др. Всего в меде обнаружено около 60 различных веществ. Пчелиный мед обладает высокой энергетической ценностью (100 г меда соответствуют 314—335 ккал).
Мед обладает лечебными свойствами: противовоспалительным, противокашлевым, противомикробным и др.
Качество меда определяется растениями, с которых он был собран. Наиболее полезным считается липовый мед. Он прозрачный. Имеет светло-желтый или чуть зеленоватый оттенок, полезен при простудных заболеваниях, уменьшает кашель.
Мед с акаций белый и прозрачный. Он обладает в большей степени противомикробным, а также противокашлевым свойствами. Гречишный мед темно-желтый или темно-коричневый. В нем больше, чем в других сортах, белка и железа, поэтому он полезен при анемиях. Мед из хвойных пород обладает противомикробным, противовоспалительным и слабым мочегонным свойствами.
У некоторых животных может быть аллергическая реакция на мед.