Скумбрия «Мартовский кот»

Продукты: 200 г воды,

1 маленькая скумбрия, 1 пучок укропа, 1 маленькая луковица, 1 /2 чайной ложки майонеза, 3-4 столовые ложки сливок, 1/2 чайной ложки зеленого лука,

1 столовая ложка зелени,

2 столовые ложки молодой крапивы,

2 столовые ложки отварного риса.

Способ Приготовления. Перебрать и промыть молодую крапиву. Скумбрию очистить, порезать на кусочки и положить в кипящую воду, отварить до готовности. За десять минут до окончания варки добавить крапиву. Вынуть крапиву, а рыбу оставить в отваре на ночь. Затем достать рыбу, слегка размять вилкой, смешать с отварным рисом, мелко нарезанной крапивой и зеленью. Майонез разбавить сливками, развести вдвое отваром и залить рыбу с рисом.