Содержание основных минеральных солей

Минерал

Вид продукта

Физиологическое

воздействие

Натрий

Поваренная соль

Поддерживает постоянное осмотическое давление крови

Калий

Зелень, капуста белоко

Способствует работе

чанная и цветная, тыква,

мышц, особенно сердеч

абрикосы, персики, вино

ной, выведению жидкости

град, мясо (320—370), овся

из организма

ная крупа (362)

Кальций

Молоко (120), мясокостная

Способствует образованию

мука (7,5), костная мука

костной ткани и кроветво

(26), молочные продукты,

рению, повышает сверты

зеленый салат

ваемость крови

Фосфор

Молоко (190), овсяная крупа (350), костная мука (И)

Способствует образованию

костной ткани

Медь

Зародыши злаковых куль

Служит для образования

тур, яичный желток, отру

костной ткани, улучшает

би, капуста, рыба, печень,

кроветворение, деятель

рыбная мука

ность нервной системы

Магний

Отруби, капуста, рыба

Способствует образованию костной ткани, противодействует возникновению спазм

Железо

Шпинат, крапива, печень

Способствует кроветворе

(6,9), пшено (7), селезенка,

нию

виноград, яичный желток

Йод

Ореховые листья, морские

Улучшает деятельность

водоросли, морская рыба

щитовидной железы, обмен веществ

Цинк

Зерновые культуры, оре

Способствует образованию

хи, лук, печень (5); гречка

ферментов, росту и разви

(2,1); овсянка (2,7); яич

тию, половому созрева

ный желток

нию, поддержанию обоняния, вкуса

Фгор

Зеленый лук, зеленые

Препятствует развитию

листья капусты, пшеница,

кариеса

чай, мед

Кобальт

Красная свекла, печень

Участвует в процессе со

(200), рыба (35)

зревания кровяных телец