Сырые рыбные котлетки «Кровавая Мура»

Продукты: 1 небольшая сельдь,

3 столовых ложки сырой молотой печени,

4 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 средней величины морковь,

1 долька чеснока, 1 чайная ложка анчоусного масла,

1 желток,

2 столовые ложки просеянных пшеничных отрубей. Способ приготовления. Пропустить через мясорубку сельдь, сырую печень, морковь, чеснок и хлопья, добавить желток и мягкое анчоусное масло, посолить, хорошо вымешать и сформовать котлетки. Обвалять их в отрубях. В фарш можно добавить мелко нарезанную зелень.