Цинк

Цинк — важный микроэлемент, осуществляющий многочисленные функции. Он влияет на пищеварение и нормальное функционирование репродуктивных органов, необходим для зачатия, ускоряет заживление ран, нужен для глаз, входит в состав ферментов, предупреждающих болезни. Цинк способствует увеличению кост- ? ной массы. Совместно с витамином D он способствует лучшему усвоению кальция костной тканью. Повышенное содержание кальция может повлиять на метаболизм цинка, поэтому всякий раз при увеличении содержания кальция следует также увеличивать содержание цинка.

Цинк способствует нормальному росту, восстановлению клеток и заживлению ран. Он поддерживает иммунную систему, участвует в процессах, отвечающих за обоняние и вкусовые ощущения. Он необходим для нормальной работы почек, поджелудочной железы, а также противостоит действию свободных радикалов, постоянно образующихся в npouecct клеточного обмена.

Отмечено, что существует взаимное подавление активности цинка и меди. Цинк содержится:

— в морской рыбе, сахарной свекле, сельдерее, молоке, постной говядине, очищенном рисе, малине, черной смородине, финиках — 2—8 мг/кг;

— в дрожжах, яблоках, луке, чесноке, неочищенном рисе, яйцах — 8—20 мг/кг;

— в меде, пшеничной муке грубого помола, толокне, желтках, в мясе кролика и цыпленка, чае, сушеных дрожжах — 20—50 мг/кг;

— в говяжьей печени, некоторых видах рыб — 30—85 мг/кг;

— в пшеничных отрубях, пророщенной пшенице, в тыквенных семечках и семечках подсолнечника — 130-202 мг/кг.

Из химических соединений достаточно хорошо усваивается глюконат цинка, другие химические соединения усваиваются плохо, вызывая к тому же различного рода расстройства. Дефицит цинка предпочтительно компенсировать природными продуктами или комплексными витаминно-минеральными добавками.

Цинк выделяется с калом, вместе с мочой — в ничтожных количествах.