Углеводы

Углеводы находятся в продуктах в виде крахмала, различных Сахаров, клетчатки и пектиновых веществ. Особенно богаты ими продукты растительного происхождения: крупы, овощи, фрукты. Из животных продуктов некоторое количество углеводов содержится в молоке в виде лактозы — молочного сахара.

Углеводы подразделяются на три группы: моносахариды, дисахариды и полисахариды. Из моносахаридов наиболее известны глюкоза, фруктоза и галактоза. Глюкоза в большом количестве содержится в овощах и фруктах, особенно ею богат виноград. Много глюкозы в меде. Фруктоза находится во фруктах, а галактоза—в молоке.

Дисахариды — это сахара, из которых при расщеплении образуются моносахариды — глюкоза и фруктоза. Наиболее распространенными дисахаридами являются сахароза и лактоза. Сахарозу в быту называют сахаром.

Некоторые углеводы с низким молекулярным весом имеют ряд особенностей, которые необходимо принимать во внимание при кормлении животных пищей домашнего приготовления. Для организма кошек наибольшее значение имеет лактоза — молочный сахар, содержащийся в молоке. До определенного возраста, наступление которого для каждого животного индивидуально, организм способен хорошо усваивать молочный сахар. После же наступления этого возраста организм усваивает его плохо, чем и объясняются частые расстройства пищеварения у взрослых животных при употреблении молока. Для котят после двухмесячного возраста количество молока в рационе не должно превышать 30 процентов.

Такие углеводы, как глюкоза, сахароза и декстрин, оказывают осмотический эффект и привлекают воду в желудочно-кишечный тракт. Эти виды углеводов служат причиной не только поноса, но и уменьшения потребления корма животным. Поэтому следует строго ограничивать количество продуктов, содержащих эти углеводы.