Зачем животным нужны минеральные соли?

В состав организма животных входят различные минеральные вещества, каждое из которых оказывает определенное влияние на развитие различных систем и органов. Из 92 встречающихся в природе химических элементов 81 обнаружен в организме животных. И хотя тело животных только на 5% состоит из минералов, тем не менее они контролируют метаболизм всего организма. Минеральные вещества — природные химические соединения, которые в виде солей металлов и металлоидов входят в состав пищевых продуктов. Различные продукты являются поставщиками различных минералов, например, молочные продукты — кальция и фосфора. Много минеральных солей содержится в растениях.

При потреблении минеральных соединений с пищевыми продуктами следует принимать во внимание не только их качественный состав, но также их количественное соотношение. Играет роль и их количественное соотношение с жирами, белками и углеводами. Нередко это оказывает влияние на степень всасываемости и усвоение минеральных солей.

Обеспечить полноценное кормление животных без введения в рацион минеральных соединений невозможно. Эти вещества вместе с белками, углеводами, жирами и витаминами являются очень важными слагаемыми рациона. Потребность организма в минеральных солях зависит от многих факторов: от климата, возраста животного, его физической активности, физиологического состояния.

Организм животных нуждается в различных минералах, из которых одни требуются в большом количестве и поэтому называются макроэлементами, другие — в малом (менее 0,001%) и носят название микроэлементов. Микро- и макроэлементы не участвуют в энергетическом обмене организма, но именно они управляют процессом обмена веществ.

Все минеральные соли присутствуют в организме в виде катионов и анионов в точно отрегулированном равновесии. Основными анионами являются хлор, сера, фосфор, а катионами — натрий, калий, кальций и магний. Они обеспечивают электролитическую нейтральность жидкостей в организме и играют важную роль в поддержании нужного уровня воды как в клетках, так и в межклеточном пространстве, то есть в тканевой жидкости и крови.